Tostada de pollo con marmelada agridulce Chiles pasilla rellenos de carne Carrillera de mole verde con puré de boniato Costillas de cerdo con verdologas Chiles en nogada Sopes de pollo Chiles poblanos rellenos bañados en crema de flor de calabaza Lasaña poblana con pollo Enchiladas poblanas Barbacoa de nopales Guiso de carne con salsa roja asada y nopales Chicharrón en salsa pasilla y nopalitos Crepas rellenas de pollo con salsa de elote Nopalitos con chorizo Pastel azteca Lomito de cerdo en salsa de tamarindo Costillas de cerdo glaseadas con salsa de tamarindo Enchiladas de tomatillo Albóndiga de cerdo con salsa de tamarindo y chipotle Pollo en salsa de tamarindo Mole verde poblano Tostadas de pollo con guacamole y tomatillo Brochetas de pollo glaseadas con tamarindo Enchiladas de pollo con salsa cremosa de tomate verde y aguacate Tacos de patatas y chorizo Flautas de papa Enchiladas rojas de calabacitas y pollo Mole con pepitas con melón Tacos de pollo al pastor Sopes de calabacita con cerdo y elote Costillas de cerdo con calabacitas en salsa verde Guisado ranchero con patatas Patatas rellenas de pastor con queso Guisado casero de pollo, papa y guajillo Tostadas de papa con chorizo Entomatado de carrilleras Tacos Novillo Carnitas Carnitas de pato Guajolotes Barbacoa en salsa borracha Chicharrón en salsa guajillo Mole amarillito de Oaxaca Mole coloradito Pipián blanco Puntas de filete de albañil Tostadas de pata Albondigas en salsa de jitomate con chipotle Pambazos Camote a la mexicana Tacos ahogados Chicharrón en salsa verde Discada Torta de Milanesa Ternera de Adobo de chile ancho Milanesa de pollo empanada con amaranto Chiles rellenos de picadillo Pavo relleno de castañas Birria de arrachera Tacos de papas con chorizo Cochinita pibil Carne Apache (Michoacán) Aguachile de arrachera Costillas de chile ancho Encacahuatado de ternera Tacos dorados de pollo Pechuga al chile ancho Cabrito Albóndigas de carne al chipotle Ternera al chile guajillo Salpicón de ternera Chile en nogada Pollo en Salsa Verde Tacos de Arrachera con Pico de Gallo Taco de Suadero con Salsa de Aguacate y Tomatillo
