Albondigas en salsa de jitomate con chipotle - Casa de Mexico
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Albondigas en salsa de jitomate con chipotle

Albondigas en salsa de jitomate con chipotle

Autor

Beatriz Zabal Trujillo

Grado de picante

Grado 3 picante

porcionesPorciones

4

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de preparación: 20 min
T. de cocción: 15 min

procedimiento Procedimiento

– Poner a cocer en agua suficiente el arroz.

– Cocer en agua 2 huevos por 12 min. Ya que estén fríos pelarlos y cortar en cubos pequeños.

– Poner en la batidora los tomates, ajo, cebolla, clavo, comino, pimienta y canela y triturar bien. Agregar un chile chipotle y triturar. Probar y agregar más chile en caso de ser necesario.

– Colar la salsa a una olla en el fuego con un poco de aceite.

– Cocer la salsa al fuego y sazonar.

– Sazonar la carne molida y agregar un huevo y mezclar. Agregar el arroz cocido e integrar.

– Formar pequeñas bolitas de carne con un trozo de huevo en el centro.

– Llevar las albóndigas a cocer en la salsa. Dejar cocer por 10 min.

ingredientes Ingredientes

– ¼ arroz bomba
– 3 huevos
– ½ k carne molida res
– 5 jitomates mediandos
– 1 diente de ajo
– ½ cebolla mediana
– 1 lata de chile chipotle adobado
– Clavo al gusto
– ½ cd. de comino
– Pimienta
– ¼ de rama de canela
– Sal

utensilios Utensilios

– Olla

– Batidora

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

-Licuar

-Hervir

Cocina paso a paso

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