Pollo en salsa de tamarindo - Casa de Mexico
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Pollo en salsa de tamarindo

Pollo en salsa de tamarindo

Autor

Pamela Palacios Vélez

Grado de picante

Grado 3 picante

porcionesPorciones

8

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de preparación: 35m

T. de cocción: 25m

procedimiento Procedimiento

– Licuar chipotle con ajo

– Hervir tamarindo, piloncillo y mezclar de chipotle con ajo.

– Rectificar sabor de la salsa con sal.

– Verter salsa sobre pechugas de pollo y disfrutar.

Receta complementaria (Patatas con mantequilla y romero para acompañar)

– Lavar patatas, y partir a la mitad.

– Colocar patatas en una ollla, cubrir con agua y dejar hervir.

– Ya que el agua hierva, las cocinamos por 10 minutos o hasta que la patata este tierna.

– Picar el romero y el diente de ajo.

– Escurrir patatas y pasarlas al sartén, agregar aceite, mantequilla, ajo y romero.

– Apagar el fuego cuando las patatas esten doradas.

– Agregar sal y pimienta al gusto.

ingredientes Ingredientes

– 8 pechugas de pollo (aplanada) 
– ½ pieza ó bloquede Piloncillo 
– 1 diente de ajo grande
– 1 lata de chipotle procesado
– ½ kg de pulpa de tamarindo
– Sal
– Pimienta
– 1kg de patatas cambray
– Aceite para cocinar
– 4 ramitas de romero fresco 
– 125 g de mantequilla 125 Gramos

utensilios Utensilios

– Cuchillo

– Licuadora

– Ollas para hervir

– 2 sartenes (Uno para pechugas y otro para las patatas)

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

– Hervir

– Asar

– Saltear

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