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Nopalitos con chorizo

Picante: 2 de 5

8 porciones

T. de preparación: 20m

T. de preparación: 20m

Ingredientes

– 1 kg de nopalitos naturales (de preferencia la penca entera -sin espinas)
– 1 diente de ajo picado
– ½ cebolla picada
– 5 tomates grandes en cuadraditos
– 150 gr chorizo o longaniza española picado
– 2 chiles serranos picados
– Sal
– Pimienta
– Orégano
– Cilantro -opcional

Utensilios

– Cuchillos

– Tabla de cortar

– Palas de cocina

– Sartén

– Tenedores

-Bowls de cocina

– Colador.

Técnicas requeridas

Técnicas simples de corte de ingredientes, mezclas y guisos.

Autor

Marilú Leal

Preparación

– Cortar los nopalitos en cuadros pequeños.

– En una olla con agua caliente ponemos a cocer los nopales con un poco de sal. Dejar hervir por 10 minutos aproximadamente.

– Sacar los nopales del fuego y escurrir en un colador para que suelten toda la baba.

– En una sartén a fuego medio poner un poco de aceite de girasol y sofreír el ajo y la cebolla.

– Cuando la cebollita se pone de color transparente poner el chorizo y dejar dorar por 4 minutos aproximadamente.

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