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Pollo con setas de temporada y jalapeños

Picante: 2 de 5

8 porciones

T. de preparación: 55 min.

T. de preparación: 55 min.

Ingredientes

  • 1 kg. setas o champiñón de temporada
  • 220 g. chiles jalapeños en vinagre
  • 80 g. mostaza Dijon
  • 300 ml. nata de cocinar
  • 20 ml. aceite de oliva
  • 10 muslos de pollo
  • 1 cebolla blanca
  • 4 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta negra al gusto

Utensilios

  • Tabla de cortar
  • Cazuela o cacerola
  • Cuchillos

Técnicas requeridas

  • Hervir
  • Cortar

Autor

Chef Juana Luna Ángeles

Preparación

Comenzar por hervir el pollo. Cortar en juliana la cebolla blanca, y finamente el ajo.

Una vez hervido el pollo, escurrir, y agregar sal y pimienta al gusto.

En una cazuela o cacerola, sofreír en un chorro de aceite el ajo y la cebolla, añadir el pollo, hasta conseguir dorarlo o sellarlo.

Añadir la nata de cocina, la mostaza y los jalapeños al gusto, verificar la sal, y agregar las hojas de laurel.

Integrar las setas o champiñones, bajar el fuego y tapar un poco hasta conseguir  que de un hervor y  retirar del fuego.

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