Ingredientes
- 4 chiles poblanos
- 200 gr. carne molida de res
- 200 gr. carne molida de cerdo
- 1 diente ajo
- ½ cebolla
- ½ manzana
- ½ pera
- ¼ tz. pasitas
- ¼ tz. almendra fileteada
- Sal y pimienta al gusto
- Granada y perejil para decorar
- Aceite
Para la nogada
- 180 gr. queso crema
- ½ tz. nuez de castilla pelada
- ½ tz. nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios
- Sartén
- Licuadora
- Cuchillo
- Tabla
- Cacerola
- Espátula
Técnicas requeridas
Autor
Fundación Casa de México en España
