T. de preparación: 8 min
T. de cocción: 15 min
T. de preparación: 8 min
T. de cocción: 15 min
Para el pico de gallo:
Retirar el rabo y las semillas de los chiles. Cocerlos junto con la cebolla en agua hirviendo por 5 minutos.
Colocar los chiles cocidos en la licuadora junto con el vinagre, ajo, comino, orégano, clavo, jugo de naranja, sal y pimienta. Licuar hasta obtener un adobo homogéneo.
Cubrir el pescado con el adobo y dejar marinar por al menos 1 hora, aunque también puede cocinarse de inmediato.
Retirar el pescado del adobo y cocinar en un sartén o parrilla hasta que esté bien cocido.
Servir en tacos, acompañados de pico de gallo de piña y frijoles untados si se desea.
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