Generalmente, se tiende a pensar que la gastronomía mexicana se encuentra reducida a platos muy picantes y que son preparados con los mismos ingredientes. Pero nada más lejos de la realidad esta gastronomía cuenta con una variedad de recetas mexicanas, que son tan diversas como lo son sus pueblos.
En la actualidad la cocina de México se está reconociendo en todo el mundo gracias a las tradicionales recetas mexicanas, cuyo punto distintivo se encuentra en el uso de especies en abundancia, que le da un sabor y una calidad especial. Una muestra de ello es el reconocimiento otorgado por la Unesco, donde declaran a la gastronomía mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
No cabe la menor duda, que cuando se quiere degustar una de las exquisitas comidas mexicanas, al entrar a un restaurante de comida de ese país, el antojo comienza desde que se escucha el burbujeo de las ollas. Es por esto que, en Casa de México en España, constantemente ofrecemos a nuestros adeptos recetas mexicanas para satisfacer y deleitar ese antojo.
Las mejores recetas mexicanas que deben probarse
Puede asegurarse que la gastronomía mexicana está considerada como una de las mejores del mundo. Esto, debido a la gran variedad de recetas mexicanas, los variados ingredientes con que son preparadas, sus rarezas alucinantes y la dedicación que se le imprime a cada platillo. Todo esto, ha hecho que esta gastronomía se haya convertido en una de las más importantes y solicitadas a nivel mundial.
Son muchas las personas que acuden a nuestro centro cultural, con la idea de poder conocer un poco de la historia y la cultura mexicana, otros con la idea de poder probar alguna de las recetas mexicanas canas y otros tantos, para aprender a prepararlas.
A continuación, te presentamos algunas de las recetas mexicanas más solicitadas y buscadas:
- Chile en nogada. Este es un chile relleno con un guisado de carne de res mezclado con frutas. Esta típica receta mexicana va con una salsa de nueces (nogada), perejil y granada. Es toda una explosión de sabor en la boca.
- Cochinita pibil. Esta es una receta mexicana compuesta de carne de cerdo guisada y adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de barro.
- Quesadillas Las quesadillas son la receta mexicana de comida rápida por excelencia. Es la tortilla de los tacos calientes, con un relleno según el gusto del comensal y claro está, queso. En México, en cada cuadra se puede conseguir un puesto de quesadillas.
- La barbacoa. Es una receta mexicana donde se envuelve la carne de cerdo en hoja de maguey y se cocina en un hoyo. Es exquisita y el punto de cocción increíble.
- Tamales. Es una preparación que hay en un sinfín de lugares y cada país americano tiene una receta diferente. Sin embargo, mantiene su base de maíz envuelto en una hoja de mazorca de maíz, maguey y plátano, entre otras. En México existe una variante, que es la guajolota, que es el tamal, pero en sándwich.
- Tacos. De todas las recetas mexicanas, nadie puede dejar de probar los tacos. Esta es una tortilla generalmente de maíz rellena con cualquier producto. Puede ser de carne con diferentes especias, pollo, pescado o verduras.
- Mole. Es una mezcla de chocolate y chiles secos. Por lo general, es comido con pollo, pero también puede comerse con otra carne.
- Elotes y esquites. Los elotes son el maíz hervido, que es puesto en un pincho y se baña con diversas salsas e ingredientes. En cuanto a los esquites, estos son lo mismo, pero van en un vaso. Son más cómodos de comer, ya que se desgrana el maíz se coloca en el caso y se le pone los mismos ingredientes y salsas.
- Chilaquiles y enchiladas. Los chilaquiles son hechos a base de totopos (triángulo o pedacito de tortilla de maíz frito o tostado). Se les pone salsa de chile (verde o roja) y otros ingredientes como son: huevo frito o pollo desmechado o cualquier otro producto. En lo que respecta a las enchiladas, estas son tortillas de maíz rellenas con diversos productos y bañadas con salsa de chile.
- Pozole. Es una especie de caldo hecho con maíz y cuenta con una amplia variedad de presentaciones.
Esta es solamente una pequeña muestra de la amplia variedad de recetas mexicanas que existen en la actualidad. Y, si estás interesado en conocer un poco más de la gastronomía mexicana, te invitamos a que visites Casa de México en España.
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Aquí podrás conseguir toda la información que necesitas sobre la gran variedad de recetas mexicanas. Así como, si te animas, podrás anotarte para realizar los diversos cursos que siempre son ofrecidos por nuestro centro cultural. Como ya hemos dicho, la gastronomía mexicana es apreciada a nivel mundial, por lo que no puedes dejar de probar alguna de las muchas recetas mexicanas que te ofrecemos.
