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Tostada de jaiba

Picante: 0 de 5

8 porciones

T. de preparación: 30 min.

T. de preparación: 30 min.

Ingredientes

  • 8 latas de carne de cangrejo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 aguacate
  • 1 bolsa de rúcula
  • 2 cebollas
  • 4 plátanos machos maduros
  • ½ kg. tortilla de maíz
  • 1 l. aceite de girasol
  • Mayonesa al gusto
  • Cilantro al gusto

Utensilios

  • Cuchillos
  • Tabla de picar
  • Sartenes
  • Espátulas
  • Tenedor

Técnicas requeridas

  • Freír
  • Saltear

Autor

Eduardo García

Preparación

Cortar la cebolla en juliana delgada y el ajo en petite brunoise y freír sin aceite ( solo caramelizar ) para después revolver con la mayonesa, y el cilantro cortado finamente con sal.

En una sartén con aceite colocar el plátanos en rodajas y freír sin quemarlo hasta dorar. Después, añadir en la misma sartén ya todo el aceite y freír las tortillas hasta dorar.

Formar las tostadas con la rúcula, la mezcla de carne de cangrejo y añadir encima los plátanos y una rodaja de aguacate.

Historia de “Receta de Familia”
Es una receta familiar.

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