T. de Preparación: 30m
T. de Cocción: 20m
T. de Preparación: 30m
T. de Cocción: 20m
– 3 chayotes
– 5 tomates pera
– 2 chiles jalapeño o serrano
– 20 g de cilantro
– 200 g de queso manchego
– 4 huevos
– 100 g de harina de trigo
– 30 g de cbolla
– 2 dientes de ajo
– aceite vegetan
– sal y pimienta
– bowl
– tabla para cortar
– cuchillo
– rallador de queso
– sartén
– cacerola
– licuadora
– pelar los chayotes
– licuar
– sofreír
– freír
– Pelar los chayotes.
– Rallar y colar los chayotes, reservando.
– Escaldar los tomates y pelar.
– Hervir los chiles
– Mezclar los chayotes escurridos, junto con el queso manchego rallado, los huevos, el harina, sal y pimienta, reservar.
– Licuar los tomates, junto con la cebolla, los chiles, ajo y cilantro, sal y pimienta al gusto.
– Poner a calentar en un sartén aceite, e ir incorporando la mezcla de chayote formando tortitas, una vez cocidas escurrir y reservar.
– En un a cacerola sofreír la salsa de tomate, una vez pegue su primer hervor, añadir las tortitas de chayote, y retirar del fuego.
– Emplatar las tortitas junto con la salsa, y decorar con cilantro.
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