Derretir la mantequilla en un sartén y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Agregar las rajas de chile poblano y cocinar por 5 minutos.

Incorporar los granos de maíz y cocinar por 3 minutos más.

Añadir la crema agria, sazonar con sal y cocinar por 5 minutos adicionales.

Calentar las tortillas y rellenarlas con la mezcla de rajas con crema.

Servir caliente.

• 450 gr. de chile poblano en rajas
• 250 gr. de maíz amarillo
• 12 tortillas de maíz
• ½ cebolla blanca en juliana
• 1 cda. de mantequilla
• 250 gr. de crema agria
• ½ diente de ajo picado finamente
• Sal al gusto

• Sartén

• Cuchillo

• Tabla para picar

• Espátula

• Saltear

• Mezclar

• Calentar