Tacos de pimiento, calabacín y elote

– Cortar y poner por separado: el calabacín en cubitos, en un bowl con una toalla de cocina, para absorver el agua. Cortar la cebolla y el ajo finamente, y aparte los chiles o pimientos en tiritas delgaditas.

– Calentar una olla y poner 1 cucharada de manteca. Freír a fuego alto los calabacines, hasta dorar, y retirar de la olla y reservar.

– En esa misma olla freír la cebolla, el ajo y las tiritas de poblanos o Añadir los elotes y dejar cocinar.

– Añadir los calabacines, nata o crema al gusto, sal y pimienta.