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Tacos de pescado en adobo

Picante: 1 de 5

8 porciones

25 min.

25 min.

Ingredientes

  • 4 medallones de atún fresco
  • 1 pepino
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 mangos
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 tza. salsa maggi
  • 1/2 tza. salsa de soya
  • 2 naranjas
  • 4 cds. aceite de ajonjolí tostado
  • 1 tz. mayonesa de chipotle
  • 1 domo de brotes de cilantro
  • 2 aguacates

16 tostadas

Utensilios

  • Bowls
  • Tabla
  • Cuchillos

Técnicas requeridas

Cortar

Marinar

Autor

Paula Castellanos

Preparación

 

  1. Cortar el atún en cubos de 1×1 cm aprox. reservar.
  2. Cortar pepino y mango en cubitos de 1×1 cm aprox, reservar.
  3. Picar cebolla y cilantro finamente.
  4. Exprimir jugo de las naranjas. Reservar.
  5. En un bowl mezclar salsas negras, jugo de naranja, aceite de ajonjolí y checar sazón. Una vez que nos gusta podemos agregar el atún y la verdura picada, refrigerar por 20 minutos antes de servir.
  6. Montar tostadas con aderezo chipotle, coronar con ceviche y aguacate.
  7. Decorar con brotes de cilantro y disfrutar.

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