T. de preparación: 20m
T. de cocción: 25m
T. de preparación: 20m
T. de cocción: 25m
– Corte de verdura
– Fritura de tacos
– Preparación de guarniciones
– Corte de verdura
– Fritura de tacos
– Preparación de guarniciones
– Cocer en agua 3 tomates, 1 ajo y media cebolla.
– Triturar los anterior con un poco caldo de res.
– Freír esta salsa en una cazuela con manteca.
– Agregar a la salsa sal, pimienta y orégano.
– Cocer en agua las patatas con piel.
– Cortar la cebollas rojas en juliana.
– En una olla poner agua a hervir y meter un minuto la cebolla a cocer.
– Sacar la cebolla, escurrirla y ponerle sal, pimienta, vinagre blanco y lima.
– Rebanar en rodajas muy finas los pepinos con todo y piel.
– Pelar las patatas y aplastarlas haciéndolas puré. Sazonar con sal, pimienta y mostaza.
– Rellenar los tacos del puré de patata y freírlos.
– Servir en un plato una cama de salsa y sobre ella los tacos con cebolla y pepino.
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