T. de preparación: 20 min
T. de cocción: 20 min
T. de preparación: 20 min
T. de cocción: 20 min
Desvenar e hidratar los chiles anchos en agua caliente.
Picar la cebolla y ajo, sofreír en aceite, añadir las setas en tiras, salpimentar y cocinar.
Rellenar los chiles con las setas y un poco de queso de cabra.
Licuar jitomate con un poco de caldo, vinagre, sal y pimienta.
Verter la salsa sobre los chiles y calentar a fuego bajo por 5 minutos. Servir.
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