T. de preparación: 30 min.
T. de preparación: 30 min.
Cortar los tomates, la cebolla y el ajo. Licuar estos ingredientes junto con el chile ancho hidratado y una taza de agua. Aparte, poner agua a hervir en una olla y cocer la pechuga de pollo durante 30 minutos. Cuando esté cocida, desmenuzarla y reservar. Cortar los nopales en tiras y apartar.
En una olla, calentar aceite y agregar los nopales junto con la mezcla licuada. Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Añadir el agua necesaria, el caldo de pollo en polvo y ajustar el punto de sal. Una vez que esté listo, agregar el pollo desmenuzado y mezclar.
Cortar las tortillas en tiras y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Servir la sopa y decorar con las tiras de tortilla fritas y los cubos de aguacate.
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