Sopa sonorense - Casa de Mexico

Sopa sonorense

Sopa sonorense

Autor

Beatriz Zabal

Grado de picante

Grado 1 picante

porcionesPorciones

4

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de Preparación: 30 minutos
T. de Cocción: 15 minutos

procedimiento Procedimiento

  1. Asar los chiles a fuego directo. Meterlos en una bolsa para que suden y sea más fácil retirar la piel.
  2. Limpiar los chiles quitando semillas, venas y rabo. Cortar en tiras y reservar. 
  3. Pelar las patatas y cortar en cubos medianos. 
  4. Picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar los tomates en cubos pequeños. 
  5. En una olla derretir mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo. Agregar el tomate y sofreír unos minutos más.
  6. Agregar el caldo, la leche y triturar todo. Agregar las patatas y cocinar todo a fuego lento por 10 minutos. 
  7. Agregar el orégano y las rajas de chile poblano. Sazonar con sal y pimienta.
  8. Cortar el queso en cubos, agregarlo a la sopa y mezclar todo. Retirar  del fuego.

Tips: 

El queso se puede agregar una vez servida la sopa en cada plato.

ingredientes Ingredientes

– Chiles poblanos: 2 Uds.
– Patatas: 2 Ud.
– Tomates: 2 Ud.
– Cebolla: 1/2 Ud.
– Dientes de ajo: 1 Ud.
– Mantequilla: 1 Cda.
– Leche entera: 1/2 Tz.
– Caldo de pollo: 1 Litro
– Orégano: 1/2 Cda.
– Queso fresco: 250 G
– Sal Al gusto
– Pimienta Al gusto

utensilios Utensilios

– Tablas y cuchillos
– Olla
– Batidora para triturar

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