Suscríbete Verano 2026 Logo quienes somos lateral

Sopa fría de aguacate

Picante: 0 de 5

T. de Preparación: 20
T. de Cocción:

T. de Preparación: 20
T. de Cocción:

Ingredientes

  • 4 pzas. aguacate
  • 1 l caldo de pollo o verduras frío
  • 3 ramas cilantro
  • 100 ml yogur
  • Sal al gusto
  • 4 pzas. tortillas
  • 200 ml aceite para freír

Utensilios

  • Licuadora
  • Cuchillo y tabla
  • Sartén
  • Bowl y cucharón

Técnicas requeridas

  • Licuado
  • Fritura
  • Montaje

Autor

Carmen Gracia de Vinuesa

Preparación

  1. Sacar la pulpa del aguacate, poner en una licuadora junto con el caldo, yogur y cilantro, agregar sal al gusto y mezclar hasta tener una textura fina y ligera.
  2. Cortar las tortillas en juliana y freír en aceite. Salar justo antes de que salgan.
  3. Montar la sopa en el plato y decorar con un poco de tortillas crujientes y aceite de oliva.

Nuestro buscador

Generic selectors
Solo coincidencias exactas
Buscar en título
Buscar en contenido
Post Type Selectors
Noticias
Páginas
Exposiciones
Actividades
Recetas