T. de preparación: 8 min
T. de cocción: 15 min
T. de preparación: 8 min
T. de cocción: 15 min
Cortar los tomates por la mitad y la calabaza en trozos grandes.
En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír los tomates, la calabaza y el chile guajillo sin semillas junto con los ajos.
Cuando la piel del tomate comience a soltarse, retirar los tomates, quitar la piel y devolverlos a la olla. Añadir las especias y la sal, y dejar cocer por 3 minutos más.
Licuar todos los ingredientes junto con 1 taza de caldo de pollo hasta obtener una textura homogénea.
En la misma olla, agregar un poco más de aceite de oliva y verter la mezcla licuada.
Añadir más caldo de pollo según se desee la consistencia.
Probar y ajustar la sazón si es necesario. Servir caliente.
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