Sopa de tomate con maíz

Asar los tomates, la cebolla y el ajo en un comal hasta que estén dorados. Licuar con un poco de agua o caldo de pollo hasta obtener una salsa. Calentar el aceite en una olla y sofreír la salsa hasta que hierva.

Agregar los granos de maíz y el resto del caldo. Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Servir caliente en tazones y decorar con queso fresco y cilantro picado.