Hecho a mano Suscríbete Logo quienes somos lateral

Sopa de milpa alta

Picante: 0 de 5

4 porciones

T. de Preparación: 20 minutos
T. de Cocción: 15 minutos

T. de Preparación: 20 minutos
T. de Cocción: 15 minutos

Ingredientes

– Flores de calabaza frescas 1/4 Unidades
– Calabacín grande 1 Unidad
– Champiñón 1/4 Unidad
– Mazorcas de maíz 2 Unidades
– Cebolla Blanca 1/2 Unidad
– Caldo de pollo 1 Cucharada
– Cilantro 1/2 Manojo
– Aceite 1 Cucharada

Utensilios

-Tablas y cuchillos.
-Sartén
-Comal
-Cazuela
-Sartén profundo

Técnicas requeridas

-Picar
-Triturar
-Freír
-Batir
-Triturar
-Calentar

Autor

Anahí Rangel

Preparación

  1. Cortar la cebolla en daditos pequeños y los ponerlos a freír.
  2. Cortar la flor de calabaza y el calabacín.
  3. Desgranar el maíz y los champiñones.
  4. Agregar todas las verduras poco a poco a la olla y lo dejamos hasta que la cebolla cambie de color.
  5. Agregar el agua junto con el caldo de pollo y el manojo de cilantro.
  6. Dejar hervir 15 minutos a fuego lento.
  7. Servir con 2 rodajas de chile serrano.

Suscríbete a nuestra newsletter

Recibe en tu correo lo mejor de la cultura mexicana en Madrid. Suscríbete y no te pierdas exposiciones, cine, talleres y más

Dónde vives


Cuándo quieres recibir la newsletter


Selecciona tus temas de interés

Nuestro buscador

Generic selectors
Solo coincidencias exactas
Buscar en título
Buscar en contenido
Post Type Selectors
Noticias
Páginas
Exposiciones
Actividades
Recetas