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Sopa de habas con nopales

Picante: 0 de 5

8 porciones

T. de preparación: 10 min
T. de cocción: 10–15 min

T. de preparación: 10 min
T. de cocción: 10–15 min

Ingredientes

  • 700 gr. de habas amarillas
  • 500 gr. de nopales en salmuera
  • 20 gr. de cilantro
  • 1 cebolla blanca
  • 2 hojas de aguacate
  • 20 tortillas de maíz
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Utensilios

  • Olla
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo de verduras
  • Sartén

Técnicas requeridas

  • Cocer
  • Cortar

Autor

Juana Luna Ángeles

Preparación

Cocer las habas en 1.5 litros de agua con sal, pimienta, ¼ de cebolla blanca y las hojas de aguacate.

Una vez que las habas estén casi cocidas, añadir los nopales en tiras pequeñas.

Dejar hervir unos minutos más y rectificar de sazón.

Servir caliente.

Sugerencia de presentación:
Se pueden acompañar con garnachas hechas con tortillas de maíz o arroz blanco.

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