Cocer las habas en 1.5 litros de agua con sal, pimienta, ¼ de cebolla blanca y las hojas de aguacate.

Una vez que las habas estén casi cocidas, añadir los nopales en tiras pequeñas.

Dejar hervir unos minutos más y rectificar de sazón.

Servir caliente.

Sugerencia de presentación:
Se pueden acompañar con garnachas hechas con tortillas de maíz o arroz blanco.

• 700 gr. de habas amarillas
• 500 gr. de nopales en salmuera
• 20 gr. de cilantro
• 1 cebolla blanca
• 2 hojas de aguacate
• 20 tortillas de maíz
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

• Olla
• Tabla de cortar
• Cuchillo de verduras
• Sartén

• Cocer
• Cortar