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Sopa de fideo con queso fresco

Picante: 0 de 5

8 porciones

T. de preparación: 25 min.

T. de preparación: 25 min.

Ingredientes

  • 200 gr. fideo
  • 150 gr. queso fresco desmenuzado
  • 4 tzas. caldo de pollo
  • 1 cda. aceite vegetal
  • 3 jitomates maduros
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Sal

Utensilios

  • Olla
  • Sartén
  • Licuadora
  • Tabla de picar
  • Cuchillo

Técnicas requeridas

  • Freír
  • Hervir
  • Licuar

Autor

Sally Tatiana Guzmán Flores

Preparación

Licuar los jitomates con la cebolla, ajo y un poco del caldo de pollo. Calentar el aceite en una olla y dorar el fideo hasta que adquiera un tono dorado uniforme.

Verter la salsa licuada sobre el fideo y cocinar a fuego medio hasta que se reduzca ligeramente.

Añadir el resto del caldo de pollo, sazonar con sal y pimienta, y cocinar hasta que el fideo esté suave. Servir en tazones y decorar con queso fresco desmenuzado.

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