Sopa de fideo aguadita

1. En un triturador de alimentos mueles los tomates junto con el chile guajillo remojado, un litro de caldo de pollo (o vegetal), un poco de sal, el comino y pimienta
2. En una olla o sartén grande con aceite a fuego medio pones a freír durante tres minutos la media cebolla entera, sin cortar, ya que es solo para dar sabor a la sopa sin tener los trocitos de cebolla en la sopa.
3. Pasados los tres minutos de haber freído la cebolla, agregas el fideo a que se tueste. Cuida que no se te queme.
4. Cuando el fideo haya cambiado de color a un tono más tostadito agregas la mezcla de tomate y del caldo.
5. Agregas el otro litro del caldo de pollo.
6. Prueba y si crees que hace falta, agrega más sal, pimienta o comino.
7. Dejas que hierva y bajas a fuego medio/bajo. Lo cocinas durante 1o minutos más.
8. Lo puedes comer con un poco de quesito panela en cubitos. Y si quieres puedes añadir unas gotitas de limón.