Sopa de calabaza, elote y champiñones

Cortar las calabazas en cuadros medianos.

Desgranar los elotes y reservar.

Cortar los champiñones en cuartos y filetear la cebolla.

En una cacerola honda, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla. Agregar los champiñones y, por último, la calabaza.

Verter el caldo de pollo y sazonar con sal. Incorporar el cilantro y cocinar hasta que la calabaza esté bien cocida.

Servir caliente.