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Salpicón de res yucateco

Picante: 0 de 5

8 porciones

Tiempo de preparación: 30 min.

Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes

  • 20 pzas. de tostadas de maíz
  • 1,5 kg. de falda de res cocida y deshebrada
  • 5 pzas. de rábanos
  • 1/4 pza. de cebolla morada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de zumo de naranja
  • 1 pza. de lima
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aguacate al gusto

Utensilios

  • Olla
  • Platos
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Tenedores
  • Cucharas

Técnicas requeridas

  • Cocer
  • Deshebrar
  • Cortar en cubos
  • Mezclar
  • Marinar ligeramente

Autor

Marilú Leal

Preparación

  1. Pica los rábanos y la cebolla morada en cubos pequeños.
  2. Colócalos en un bol y mezcla con el cilantro picado.
  3. Agrega la falda de res cocida y deshebrada.
  4. Incorpora el zumo de naranja y el zumo del limón, mezclando suavemente.
  5. Añade aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes.
  6. Sirve el salpicón sobre tostadas de maíz y acompaña con aguacate al gusto.

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