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Recetas Casa de México, Recetas de entrantes

Salbutes de pavo

Picante: 0 de 5

4 porciones

T. de Preparación: 2 horas

Ingredientes

– Aguacate: 1 Unidad
– Cebolla roja: 1Unidad
– Masa de maíz: 500 Gramos
– Lechuga iceberg: 1 Unidad
– Tomate pera: 2Unidades
– Naranja: 1 Unidad
– Pechuga de pavo: 1 Unidad
– Achiote: 1 Cucharada
– Rajas de chile: 120 Gramos
– Sal Al gusto
– Aceite Al gusto

Utensilios

– Prensa
– Sartén
– Cuchillo
– Comal

Técnicas requeridas

Marinar
Cocción

Autor

Sara Herrera

Preparación

Para empezar, cortar la pechuga de pavo en filetes.
Marinar la misma con zumo de naranja y una cucharada grande de achiote.
Con una prensa de tortillas, hacer unas gorditas de maíz y ponerlas a cocer en un comal o sartén.
Posteriormente, rebanar los tomates, cortar la cebolla en tiras y el aguacate.
Una vez esté todo listo, poner aceite a freír para las gorditas.
En otra sartén, con un poco de aceite, poner a cocer el pavo. Una vez cocido, desmenuzar.
Armar los salbutes y encima de las gorditas de maíz, poner el pavo, una rebanada de tomate, de aguacate, de cebolla, un poco de lechuga y finalmente, acompañarlo con rajas de escabeche.
Servir.

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