25 min.
25 min.
1 kg. de queso fresco
6 tomates verdes
1 chile poblano
1 manojo de cilantro
½ limón verde
1 aguacate
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Olla
Sartén o comal
Licuadora
Cuchillo
Tabla para picar
Cocción
Licuado
Tatemado
En una olla, cocer los tomates verdes con un poco de sal hasta que estén suaves.
Agregar el chile poblano (sin semillas) y dejar cocer durante 2 min. más.
Licuar los tomates cocidos junto con el chile poblano, el aguacate, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta. Reservar.
Cortar el queso fresco en láminas. En una sartén o comal caliente con un poco de aceite, tatemar el queso por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado.
Servir el queso caliente y bañar con la salsa molida.
Agregar sal y pimienta al gusto antes de servir.
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