Panqué de elote

Licuar todos los ingredientes, comenzando con los líquidos (mantequilla, huevo y leche), luego añadir los granos de elote, el polvo para hornear y el azúcar. Licuar hasta obtener una mezcla sedosa.

Precalentar el horno a 180°C.

Engrasar un molde y cubrirlo con papel encerado para evitar que el panqué se pegue. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

Servir solo o acompañado de cajeta, nata montada o salsa de chocolate.