1. Amasar la masa de maíz con un poco de agua y sal hasta obtener una masa moldeable y suave. Reposar. 
2. Picar finamente la cebolla y el ajo. 
3. Cortar las zanahorias y la patata en cubos de 0,5 cm. 
4. Sofreír las verduras con la manteca caliente en una cacerola.
5. Sazonar la carne y agregarla a las verduras.  
6. Triturar los tomates y agregarlos a la sartén con el sofrito de carne y verduras. Sazonar con sal, pimienta y la hoja de laurel. 
7. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa reduzca. Reservar y enfriar. 
8. Con la masa y una prensa de tortillas, hacer unas tortillas no muy finas, colocar en el centro de forma alargada el relleno de picadillo.  
9. Cerrar la tortilla dándole forma ovalada a los molotitos y freír en aceite caliente. 
10. Escurrir y servir con salsa de aguacate

Tips

Deben cerrarse bien para evitar que el relleno salga y salpique el aceite caliente. 

Se pueden rellenar con patatas con chorizo o picadillo de ternera. 

También se suelen servir con lechuga, crema agria y queso.

– Masa de maíz: 1 Kg
– Sal Al gusto
– Carne picada de cerdo: 300G
– Manteca de cerdo: 30G
– Cebolla: 1/2 Ud.
– Dientes de ajo: 2 Uds.
– Tomate pera: 4 Uds.
– Zanahoria: 2 Uds.
– Patata: 1 Ud.
– Sal Al gusto
– Hoja de laurel: 1 Ud.
– Pimienta: 3 Uds.

– Tablas y cuchillos.
– Sartén
– Batidora para triturar
– Cacerola
– Prensa de tortillas