Langostinos en salsa de tamarindo - Casa de Mexico
  • Espera...

Langostinos en salsa de tamarindo

Langostinos en salsa de tamarindo

Autor

Liliana Talancón

Grado de picante

Grado 2 picante

porcionesPorciones

8

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de preparación: 20m

T. de cocción: 20m

procedimiento Procedimiento

– Limpiar y cortar los langostinos en mariposa, desde el lomo, dejando la piel.

– Pelar los tamarindos y poner a hervir con 1 taza de una vez que la pulpa esta suelta colar y exprimir en colador hasta rescatar toda su pulpa.

– Moler la pulpa del tamarindo con 1 ajo, y los chiles chipotles sin semillas.

– Freír en mantequilla esta Añadir sal al gusto.

– En un sartén, con aceite de olivas, freír los langostinos previamente salpimentados. Añadir 2 ajos picados finamente. Cuando estén casi listos añadir la salsa de tamarindo y tapar.

ingredientes Ingredientes

– 1kg de langostinos con cáscara
– 500 g de tamarindos
– 3 dientes de ajo
– 3 chiles chipotles
– ½ taza de aceite de olivas
– 2 cdas de mantequilla
– 3 cdas de sal de mar en escamas
– Hojas de Cilantro para servir

utensilios Utensilios

– Tabla

– Tijeras

– Licuadora

– Olla

– Sartén grande

– Tapa

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

– Cortar

– Moler

Pin It on Pinterest