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Jocoque con jalapeños

Picante: 2 de 5

8 porciones

T. de preparación:10 min
T. de cocción:15 min

T. de preparación:10 min
T. de cocción:15 min

Ingredientes

  • 1 l. de yogurth griego
  • 6 chiles jalapeños
  • 1 cebolla blanca
  • 3 limones verdes
  • 2 bolsas de pan cristal (120 gr cada una)
  • Salsa de soya
  • Salsa Maggi
  • Salsa Perrins
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Utensilios

  • Cuchillos
  • Tablas de corte
  • Olla
  • Sartén

Técnicas requeridas

  • Cortar
  • Sofreír

Autor

Beatriz Zabal

Preparación

Mezclar el yogurth con 2 cditas de sal y colocarlo en una bolsa de tela suspendida para drenar el suero y espesar.

Sofreír la cebolla hasta caramelizar. Freír los jalapeños en rodajas y mezclar con la cebolla.

Preparar una mezcla con salsa de soya, Maggi, Perrins y jugo de limón, y añadir a la sartén.

Servir una base de jocoque y colocar encima la mezcla de cebolla y jalapeños.

Acompañar con pan cristal.

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