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Horchata de cacao

Picante: 0 de 5

8 porciones

T. de preparación: 20 min.

T. de preparación: 20 min.

Ingredientes

  • 2 l de agua fría
  • 100 g de nuez decana
  • 4 tzas. de agua caliente
  • 2 tzas. de arroz
  • ¾ tza. de azúcar
  • 4 cdas. de cacao en polvo
  • 2 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 1 bolsa de hielo

Utensilios

  • Licuadora
  • Colador
  • Jarra grande

Técnicas requeridas

  • Remojar
  • Licuar
  • Colar

Autor

Bety Zabal

Preparación

Colocar el arroz en un tazón grande de vidrio y agregar 2 tazas de agua caliente. Dejar en remojo por al menos 2 horas.

Licuar el arroz con su agua de remojo, el azúcar, la nuez, el cacao, la esencia de vainilla y la canela hasta obtener una pasta suave y cremosa.

Colar la mezcla en una jarra grande, ayudando con una cuchara para que pase el líquido. Agregar los 2 litros de agua fría, revolver bien y refrigerar hasta servir. Antes de servir, revolver nuevamente, ya que la mezcla tiende a asentarse. Servir con hielo en vasos.

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