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Guacamole

Picante: 1 de 5

4 porciones

T. de preparación: 10 min.

T. de preparación: 10 min.

Ingredientes

  • 30 gr. cilantro fresco picado al gusto
  • 1 bolsa de totopos
  • 2 aguacates Hass
  • 1 tomate pera maduro, picado
  • ½ cebolla, picada
  • 1 chile jalapeño, picado (opcional)
  • 1 limón verde (jugo)
  • Sal

Utensilios

  • Bol
  • Cuchillo
  • Tabla de picar
  • Cuchara

Técnicas requeridas

  • Aplastar
  • Mezclar

Autor

Fundación Casa de México en España

Preparación

Cortar los aguacates por la mitad, retirar el hueso y extraer la pulpa con una cuchara. Aplastar la pulpa en un bol con un tenedor, o en un molcajete, hasta obtener la textura deseada.

Añadir el tomate, la cebolla, el chile jalapeño, el cilantro, y el jugo de lima al bol. Mezclar bien todos los ingredientes y sazonar con sal.

Servir inmediatamente acompañado de totopos o como guarnición.

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