Fideo seco en salsa verde - Casa de Mexico
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Fideo seco en salsa verde

Fideo seco en salsa verde

Autor

Beatriz Zabal Trujillo

Grado de picante

sin picante

porcionesPorciones

8

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de preparación: 20m

T. de cocción: 10m

procedimiento Procedimiento

– Cocer en agua los tomates verdes, 1/2 cebolla y un ajo.

– Triturar lo anterior una vez que esté cocido con 250 gr de caldo de pollo y con el cilantro.

– En una sartén dorar los fideos sin aceite.

– Desmenuzar el chorizo y freírlo, retirar la grasa excedente.

– Agregar los fideos tostados al chorizo, integrar y agregar la salsa molida.

– Agregar ½ L de caldo de pollo, y bajar el fuego. Dejar que se cocinen los fideos.

– Ya que los fideos estén hechos, retirar del fuego y servir.

– Poner un poco de crema ácida con ayuda de un biberón.

ingredientes Ingredientes

– ½ cebolla
– 1 ajo
– ½ manojo de cilantro
– 2 chiles serrano
– 500 gr de tomate verde
– 450 gr de fideos
– 1 l de caldo de pollo
– 200 gr de chorizo
– 200 gr de crema ácida

utensilios Utensilios

– Sartén

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

– Cocer

– Freír

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