Fideo seco en salsa verde

– Cocer en agua los tomates verdes, 1/2 cebolla y un ajo.

– Triturar lo anterior una vez que esté cocido con 250 gr de caldo de pollo y con el cilantro.

– En una sartén dorar los fideos sin aceite.

– Desmenuzar el chorizo y freírlo, retirar la grasa excedente.

– Agregar los fideos tostados al chorizo, integrar y agregar la salsa molida.

– Agregar ½ L de caldo de pollo, y bajar el fuego. Dejar que se cocinen los fideos.

– Ya que los fideos estén hechos, retirar del fuego y servir.

– Poner un poco de crema ácida con ayuda de un biberón.