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Esquites chilangos

Picante: 2 de 5

8 porciones

T. de preparación: 10 min
T. de cocción: 5 min

T. de preparación: 10 min
T. de cocción: 5 min

Ingredientes

  • 350 gr. queso Cotija o similar
  • 250 gr. mayonesa
  • 1 lata de maíz blanco La Costeña
  • 1 lata de maíz amarillo
  • 1 bote de Tajín
  • 1 bolsa de Takis machacados
  • 3 limones verde
  • 2 hojas de laurel

Utensilios

  • Olla
  • Cuchara

Técnicas requeridas

  • Hervir
  • Mezclar

Autor

Juan Carlos Mangino

Preparación

Drenar el líquido de las latas de maíz y verter los granos en una olla con un poco de agua y las hojas de laurel. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Para el montaje, servir el maíz caliente sin el agua en un vaso o tazón. Agregar mayonesa al gusto, jugo de limón, queso Cotija rallado y los Takis machacados.

Espolvorear Tajín al gusto y mezclar antes de consumir.

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