Licuar el cilantro con el ajo, la mostaza y emulsionar con el aceite de oliva, sazonar.

Lavar todos los tomates, cortar en rodajas y acomodar en un platón. Agregar un poco de sal y pimienta.

Finalmente, añadir la vinagreta de cilantro.

• 150 ml. vinagre de manzana
• 200 ml. aceite de oliva
• 1 tomate corazón de buey
• 4 tomates verdes
• 2 tomate Kumamoto
• 5 tomates amarillos
• 2 tomates pera
• 1 manojo de cilantro
• 1 diente de ajo
• 1 cda. mostaza
• Sal
• Pimienta

• Cuchillos
• Tabla de picar

• Marinar