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Ensalada de pulpo con nopales

Picante: 2 de 5

8 porciones

T. de preparación: 30m

T. de preparación: 30m

Ingredientes

– 6 patas de pulpo cocido
– 2 tomates grandes pera (saladet)
– 2 aguacates maduros 
– 1 frasco de nopales en escabeche La Costeña en tiras. 420 g 
– Sal
– Orégano
– Aceite de oliva al gusto
– Tostadas o totopos de maíz

Utensilios

– Tabla

– Cuchillo

– Colador

– Bol y lengua p/mezclar

Técnicas requeridas

– Cortar

– Mezclar

Autor

Rita Sánchez

Preparación

– En caso de no querer los nopales con un sabor picante, se puede aclarar los nopales con un colador, quitar los chiles serranos y reservar.

– Cortar en rodajas finas el pulpo y reservar.

– Cortar en juliana fina la cebolla morada y reservar.

– Cortar los tomates en gajos finos y reservar.

– En un platón o ensaladera, colocamos los nopales, el pulpo, la cebolla morada, el orégano, el aceite de oliva y sal al gusto.

– Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.

– Cortar el aguacate en rodajas finas o en cubos pequeños según se emplata, ya sea en tostadas o totopos de maíz.

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