Ensalada de pulpo con nopales

Ingredientes

– 6 patas de pulpo cocido

– 2 tomates grandes pera (saladet)

– 2 aguacates maduros

– 1 frasco de nopales en escabeche La Costeña en tiras. 420 g

– Sal

– Orégano

– Aceite de oliva al gusto

– Tostadas o totopos de maíz

– Tabla

– Cuchillo

– Colador

– Bol y lengua p/mezclar

– Cortar

– Mezclar

Rita Sánchez

– En caso de no querer los nopales con un sabor picante, se puede aclarar los nopales con un colador, quitar los chiles serranos y reservar.

– Cortar en rodajas finas el pulpo y reservar.

– Cortar en juliana fina la cebolla morada y reservar.

– Cortar los tomates en gajos finos y reservar.

– En un platón o ensaladera, colocamos los nopales, el pulpo, la cebolla morada, el orégano, el aceite de oliva y sal al gusto.

– Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.

– Cortar el aguacate en rodajas finas o en cubos pequeños según se emplata, ya sea en tostadas o totopos de maíz.