Ensalada con aderezo de tamarindo - Casa de Mexico
  • Espera...

Ensalada con aderezo de tamarindo

Ensalada con aderezo de tamarindo

Autor

Beatriz Zabal Trujillo

Grado de picante

sin picante

porcionesPorciones

8

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de preparación: 20m

T. de cocción: 10m

procedimiento Procedimiento

– Pelar los tamarindos y ponerlos a hervir con un poco de agua, bajar el fuego y cocer durante 10. Enfriar.

– Obtener la pulpa del tamarindo apretando sobre un colador.

– Mezclar 2 cucharadas de pulpa de tamarindo, con el vinagre blanco y la miel.

– Agregar el aceite en hilo batiendo con una varilla el aderezo.

– Sazonar con sal y pimienta.

– Corregir si falta miel y agregar el sésamo.

– Cortar en dados el mango y el aguacate.

– Pelar y quitar las semillas a los pepinos y cortarlos en dados.

– En un bowl poner el mango, y el pepino y agregar aderezo, mezclar bien.

– Poner los canónigos en una ensaladera, agregar el mango y el pepino.

– Colocar el aguacate y poner aderezo al gusto.

ingredientes Ingredientes

– 300 gr de canónigos
– 1 mango
– 2 aguacates
– 2 pepinos
– 250 gr de tamarindo
– ½ taza de aceite de oliva virgen extra
– ¼ taza de vinagre blanco
– 2 cdas de miel maple o miel de abeja
– Sal y pimienta
– 50 gr de sésamo

utensilios Utensilios

– Olla

– Varilla

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

– Cortar

Pin It on Pinterest