1. Se cuecen las pechugas con cebolla, ajo, cilantro, pimientas y sal durante 40 min. Se dejan enfriar y se deshebran.
2. Se fríen las tortillas solo a que suavicen y se reservan.
3. En la licuadora se muelen los chiles poblanos, crema, queso crema, cilantro, ajo en polvo y sal.
4. Se asan los jalapeños y se incorporan a la licuadora también.
5. Se rellenan las tortillas con el pollo y se colocan enrolladas en un refractario. Se rocían con la salsa de poblano y se les pone el queso encima. Se meten al horno 10 minutos a 200 °C.
6. Se sirven con los granos de elote y crema encima.

• 2 pzas de pechuga de pollo
• 8 pzas de chiles poblanos de lata
• 1 manojo de cilantro
• 200 grs de queso crema
• 500 ml de crema ácida
• 2 tzas de queso gouda rallado
• 2 tzas de granos de elote
• 25 pzas de tortillas
• 1 cdita de ajo en polvo
• Aceite de girasol c/n
• 2 pzas de chile jalapeño

Cocción de la pechuga:

• 2 l. de agua
• 1 pza de cebolla
• 5 dientes de ajo
• 3 pzas de pimienta gorda
• 1 rama de cilantro
• 1 cda de sal

• Tabla
• Cuchillo
• Sartenes
• Licuadora

• Picar
• Hervir
• Licuar
• Gratinar