Crema de elote y flor de calabaza

Picar finamente la cebolla y reservar.

Limpiar las flores de calabaza y reservar.

En una olla, calentar la mantequilla y cocinar la cebolla, los granos de elote y las flores de calabaza. Sazonar.

Cuando los ingredientes estén suaves, agregar la harina y cocinar a fuego medio-bajo por dos minutos.

Añadir la leche y cocinar por unos minutos hasta que la mezcla comience a hervir, luego licuar hasta obtener una textura cremosa.

Incorporar la nata para cocinar, rectificar el sazón y servir.

Decorar con un poco más de nata, queso panela en cubitos, granos de elote y flor de calabaza.