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Crema de flor de calabaza y calabacín

Picante: 0 de 5

8 porciones

T. de preparación: 15m

T. de cocción: 15m

T. de preparación: 15m

T. de cocción: 15m

Ingredientes

– 2 l de caldo de verduras

– 600 g de flor de calabaza fresca o de lata

– 1/2 cebolla

– 300 g de queso feta

– 2 calabacines

– 200 g de crotones

– sal

– pimienta

Utensilios

– tabla de cortar

– cuchillo

– cacerola

– licuadora

Técnicas requeridas

– hervir

– moler

Autor

Juana Luna Angeles

Preparación

– Poner el caldo de verduras a punto de ebullición.

– Cortar la cebolla y el calabacín en cubos pequeños de uno a dos cm aproximadamente.

– Echar la cebolla, el calabacín y las flores de calabaza al caldo, dejar que pegue un hervor y retirar.

– Agregar sal y pimienta al gusto.

– Licuar todo.

– Servir acompañado de crotones y queso feta (opcional).

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