Conchas Caseras - Casa de Mexico

CONCHAS CASERAS

CONCHAS CASERAS

Autor

Aurea y Fernando

Grado de picante

sin picante

porcionesPorciones

4 personas

tiempo_preparacionTiempo preparación

T. de Preparación: 2 horas
T. de Cocción: 12-15 minutos

procedimiento Procedimiento

Masa:
– Mezclar la harina y el azúcar.
– Agregar los huevos, la levadura, la leche, la esencia de vainilla y la sal.
– Poco a poco, incorporar la harina con dichos líquidos, hasta formar una masa homogénea.
– Incorporar la mantequilla y amasar hasta que se incorpore por completo y quede suave.
– Dejar reposar la masa en un tazón hasta que duplique su volumen.
– Enharinar la mesa de trabajo y sacar la masa del bol.
– Dividir la masa en porciones iguales.
– Bolear y colocar en charolas dejando una separación.
– Cortar la cobertura, tapar y marcar el pan con ayuda de un cuchillo.
– Esperar a que dupliquen su volumen y hornear a 170º durante 12-15 minutos.

Cobertura:
-Cernir la harina y azúcar y mezclar posteriormente con la manteca hasta formar una masa homogénea y tersa.

Tips:
– En el amasado, dejar reposar la masa.
– Dejar reposar la masa en un lugar templado.
– Evitar cambios de temperatura bruscos.

ingredientes Ingredientes

– Harina 250 gramos
– Sal 4 gramos
– Azúcar 44 gramos
– Mantequilla 53 gramos
– Leche 130 mililitros
– Huevo 1 unidad
– Esencia vainilla 4 mililitros
– Levadura 10 gramos

Cobertura:
– Manteca vegetal 50 gramos
– Harina 50 gramos
– Azúcar glas 50 gramos

utensilios Utensilios

– Bol
– Báscula
– Amasadora
– Horno

tecnicas requeridas Técnicas requeridas

– Hornear

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