Chanclas poblanas

1. Limpiar los chiles y hervir junto con los tomates. Triturar la salsa.
2. Freír chorizo y agregar la salsa colada para sofreír con la misma grasa del chorizo.
3. Cocinar por 15 min a fuego lento.
4. Cortar el pan chapata
5. En la base del pan, poner un abanico de aguacate y encima  la carne deshebrada y la lechuga cortada finamente.
6. Bañar con la salsa ya en el plato

Tips:

Se pueden servir con queso fresco, pollo o carne de ternera.