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Ceviche de palmito

Picante: 0 de 5

4 porciones

10 minutos

10 minutos

Ingredientes

Base del ceviche:

  • 1 lata de palmitos picados en rodajas
  • 1 manzana verde picada en cubitos

Vinagreta:

  • 1/3 taza jugo de limón (amarillo, si es posible)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 cdita. de jengibre rallado
  • 1/2 taza de hojitas de cilantro

Utensilios

  • Bowl de cocina
  • Cuchillos
  • Tabla de cortar
  • Palas de cocina
  • Exprimidor de limones

Técnicas requeridas

  • Cortar

Autor

Fundación Casa de México
El ceviche de palmito es una receta fresca, deliciosa y nutritiva. Es un platillo de rápida preparación que combina las texturas del palmito y la manzana verde. Va aderezado con una sencilla pero efectiva vinagreta de limón, cilantro, jengibre rallado y aceite de oliva extra virgen.

Preparación

  • Para la vinagreta, mezclar el jugo de limón, el jengibre rallado, cilantro picado y aceite de oliva extra virgen. Reservar.
  • Cortar en cubos la manzana verde y juntarla con los palmitos picados en rodajas.
  • Mezclar en un bowl todos los ingredientes con la vinagreta.
  • Agregar sal y pimienta al gusto.

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