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Camarones al coco y salsa mango habanero

Picante: 3 de 5

8 porciones

T. de preparación: 25 min
T. de cocción: Fritura

T. de preparación: 25 min
T. de cocción: Fritura

Ingredientes

  • 800 gr de coco deshidratado rallado (no molido)
  • 24 pza de langostinos crudos
  • 2 tazas de harina
  • 4 pza de huevo
  • Aceite para freír, cantidad necesaria
  • 4 pza de mango maduro
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • Azúcar al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 4 pza de habaneros
  • 1 domo de brotes de cilantro

Utensilios

  • Bowls
  • Olla
  • Pinzas
  • Comal
  • Licuadora

Técnicas requeridas

  • Freír
  • Licuar
  • Empanar

Autor

Paula Castellanos

Preparación

  1. Cortar los langostinos en mariposa.
  2. Pasar los langostinos por harina, huevo y coco.
  3. Freír hasta dorar.
  4. Licuar mango, vinagre, azúcar, pimienta y habaneros sin semillas.
  5. Servir los langostinos al coco acompañados de la salsa de mango. Decorar con brotes de cilantro y disfrutar.

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