Hecho a mano Suscríbete Logo quienes somos lateral

Caldo tlalpeño

Picante: 1 de 5

4 porciones

T. de Preparación: 30 minutos
T. de Cocción: 40 minutos

T. de Preparación: 30 minutos
T. de Cocción: 40 minutos

Ingredientes

– Agua: 1 1/2 L
– Pechuga de pollo ecológico sin hueso: 1 Ud.
– Cebolla blanca: 1/2 Ud.
– Dientes de ajo: 2 Uds.
– Tomates pequeños: 4Uds.
– Zanahorias: 2 Uds.
– Calabacín grande: 1 Ud.
– Rama de apio: 1 Ud.
– Garbanzos cocidos: 1 Tz.
– Sal y pimienta Al gusto

Utensilios

– Tablas y cuchillos
– Olla

Técnicas requeridas

Autor

Marilú Leal Villarreal

Preparación

  1. Cocinar  la pechuga de pollo con sal, el ajo, cebolla y apio, durante 20 o 30 minutos hasta que la pechuga esté bien cocida.
  2. Retirar la espuma blanca del caldo. También retira el ajo, la cebolla y el apio.
  3. Desmenuzar el pollo en tiritas finas.
  4. Cortar en cubos pequeños la zanahoria y el calabacín.
  5. Triturar los tomates, sal, pimienta y también el ajo y cebolla que  se retiraron del caldo.
  6. Sofreír esa salsa por unos minutos hasta en cuadraditos. Dejar 5 minutos más.
  7. Servir el caldo en un plato hondo.

Suscríbete a nuestra newsletter

Recibe en tu correo lo mejor de la cultura mexicana en Madrid. Suscríbete y no te pierdas exposiciones, cine, talleres y más

Dónde vives


Cuándo quieres recibir la newsletter


Selecciona tus temas de interés

Nuestro buscador

Generic selectors
Solo coincidencias exactas
Buscar en título
Buscar en contenido
Post Type Selectors
Noticias
Páginas
Exposiciones
Actividades
Recetas