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Calabacitas con rajas poblanas, queso fresco y tomatillo

Picante: 2 de 5

8 porciones

T. de preparación: 20m

T. de preparación: 20m

Ingredientes

– 4 calabacines
– 2 chiles poblanos (pueden ser en lata)
– ¼ cebolla cortada en julianas 
– 200g de queso fresco (tipo panela o burgos) 
– 6 tomatillos verdes (puede ser en lata) 
– 1 ajo
– Sal y pimienta

Utensilios

– Olla

– Cuchillos

– Tabla de cortar

– Palas de cocina

– Licuadora para triturar alimentos

Técnicas requeridas

Técnicas simples de corte de ingredientes y guisado

Autor

Marilú Leal

Preparación

– PoneR a freír la cebolla cortada en julianas.

– Una vez que la cebolla suavice, añadir los calabacines cortados en cuadraditos.

– Añadir el queso en cuadraditos y los chiles poblanos en tiritas.

– Licuar los tomatillos junto con el diente de ajo.

– Verter la salsa de tomatillo en los calabacines. Dejar cocer por 6 minutos.

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